Tukové buňky

Tvorba tukových buněk (adipocytů) v lidském těle je fascinující proces, který neprobíhá neustále stejným tempem. Dlouho se věřilo, že jejich počet je v dospělosti neměnný, ale moderní věda ukázala, že realita je o něco dynamičtější.

1. Kdy se tukové buňky množí nejrychleji:
Třetí trimestr těhotenství: První velká vlna vzniká ještě před narozením.
První rok života: Období rychlého růstu kojence.
Puberta: Během dospívání dochází k masivnímu nárůstu počtu buněk vlivem hormonálních změn.

2. Dospělost: Dynamická rovnováha
Po skončení puberty - kolem dvacátého roku života - se celkový počet tukových buněk u zdravého člověka stabilizuje. To ale neznamená, že jsou stejné po celý život.
Obnova: Každý rok zanikne asi 10 % tukových buněk a jsou nahrazeny novými.
Životnost: Průměrná tuková buňka žije přibližně 10 let.

3. Extrémní případy: vznik nových buněk i v dospělosti 
Pokud člověk dlouhodobě přijímá mnohem více energie, než vydává, tělo reaguje ve dvou krocích:
Hypertrofie: Stávající tukové buňky se zvětšují (mohou se nafouknout až na několikanásobek své velikosti).
Hyperplazie: Jakmile stávající buňky dosáhnou svého limitu a "už se do nich nic nevejde", tělo je nuceno vytvořit buňky zcela nové.

KLÍČOVÉ JE DĚTSTVÍ
Dětství je období, kdy tělo vytváří největší počet tukových buněk. Pokud dítě trpí obezitou, má často o 20–40 % více adipocytů než jeho vrstevníci. Tyto buňky potom zůstávají v těle celý život. Studie bohužel potvrzují, že dětská obezita je jedním z nejpřesnějších prediktorů obezity dospělé.

MAJÍ BUŇKY PAMĚŤ ?

Ano, mají. Nazývá se epigenetická paměť. A funguje takto:

• Zápis do buněk: Při nadváze dochází v tukové tkáni k trvalým změnám v expresi genů. Buňky si "zapamatují", že byly větší a metabolicky aktivnější.
• Efekt po zhubnutí: I když buňky při dietě zmenší svůj objem, tyto genetické změny v nich zůstávají. To tělo "naprogramuje" k tomu, aby při první příležitosti (např. zvýšeném příjmu kalorií) začalo tuk opět rychle ukládat. Tato paměť vysvětluje, proč je tak těžké vyhnout se opětovnému přibrání. Pokud jste ale schopni udržet si stabilní váhu nejméně jeden až dva roky, paměť buněk se začne vymazávat a začínají si pamatovat nový stav.

Přelstít biologickou paměť tukových buněk je běh na dlouhou trať, protože tělo bojuje o návrat k tzv. Set Pointu (váze, na kterou je zvyklé). Dobrou zprávou ale je, že epigenetické nastavení není vytesané do kamene navždy - lze ho postupně "přepsat".